Näin teet itse sushia!

Moni on kysellyt ohjetta, miten me tehdän sushit itse, joten tässäpä tämä. Tämä resepti on jostain lehdestä otettu ja hyvin on toiminut ilman suurempia muokkailuja. Tällä reseptillä susheja tulee ihan reilusti 5 ihmisille (tällä kertaa n. 80). Valmistuksessa kestää pari tuntia, joten kannattaa varata hyvin aikaa. Lisäksi tähän joutuu ostaaan sellaisia tarvikkeita, mitä ei kaapista ihan jokaiselta löydy. Tuossa ylemmässä kuvassa on niitä erikoisempia juttuja, jotta näette vähän minkälaisia paketteja etsiä. Nuo kaikki on ostettu ihan isosta marketista. Sushiriisin tilalle käy myös puuroriisi, mutta muilla riiseillä se ei oikein onnistu. Täytteiksi voi laittaa myös mm. porkkanaa tai katkarapuja. Itse tykkään kumminkin eniten tuosta meidän täytteestä.

TARVITSET

5dl (500g) Sushiriisiä

10 leveyä merilevää

4rkl riisiviinietikkaa

reilu 1rkl sokeria

1tl suolaa

wasabitahnaa

n. 300g graavikirjolohta

1 kurkkua

1 avokado

1. Laita riisi siivilään ja huuhdo juoksevan veden alla, kunnes vesi on puhdasta.

2. Kaada riisi kattillaan, jossa on kylmää vettä anna olla 20min. Jonka jälkeen siivilöi vesi pois.

3. Kun vanhat vedet on siivilöity pois, lisää kattilaan 8dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ilman kantta, jonka jälkeen hauduta kannen alla 10min. Kantta ei saa mielellään nostaa sinä aikana pois eikä varsinkaan sekottaa.

4. Sillävälin sekoita erillisessä kipossa 4rkl riisiviinietikkaa, 1rkl sokeria ja 1tl suolaa. Kun riisistä on haudutettu kaikki vedet pois, sekoita tämä seos riisiin.

5. Laita riisi jäähtymään laakealle vadille ja anna jäähtyä ainakin 15min, jotta riisi on huoneenlämpöistä.

6. Suikaloi graavilohi, kurkku ja avokado valmiiksi. Laita kaikki pöydälle valmiiksi. Tarvitset myös kupin vettä. Kääriminen onnistuu myös ilman bambumattoja, esim kelmun avulla tai ihan käsin.

7. Levitä riisi ja täytteet videon ohjeiden mukaan. Kuvassa näkyy vielä paremmin tuo miten ne siihen asetellaan, riisiä voisi olla tossa enemmän reunoillakin.

8. Leikkaa sushit terävällä veitsellä. Päätypalat voi syödä, mutta ne ovat melko ruman näköisiä. Itse tykkään ohuista susheista jotka mahtuvat helposti suuhun, kannattaa leikata siis sen kokoisia paloja mistä itse tykkää.

9. Sen jälkeen vaan syömään! Wasabia voi puristaa vielä lautasen reunalle, jos haluaa lisää makua. Sitten pieneen kuppiin soijakastiketta johon susheja voi kastaa. Itse en pitänyt ennen soijakastikkeesta, mutta nykyään ei sushit maistu millekkään ilman kastiketta. Puikoilla syömisen voi opetella vaikka jonkun youtube videon avulla, jossei sitä vielä osaa.

Ekalla kerralla näiden tekeminen voi olla vaikeaa, mutta harjoitus tekee mestarin!

Mitä pidätte sushista? Kuinka moni innostui tekemään tämän ohjeen avulla? Ja miltä maistui? Jos joku on tehnyt näitä itse niin minkälaisia täytteitä olette laittaneet?